Derya Baykal Çekme Yapımı Tarifi

Derya Baykal Çekme Yapımı Tarifi

Malzemeler:1,5-2 kg kayun ya da keçi but eti

8-10 su bardağı su

2 çay kaşığı tuz

50 gr tereyağı

1 yemek kaşığı salça

Yapılışı:

Koyun ya da keçi etini iri parçalara böldürün.Eti geniş bir tencereye koyup üzerine suyu ekleyin ve orta ısılı ateşte pişirin.Et pişerken üzerinde oluşan köpüğü yani kefi el kavgiri yardımıyla alın.İyice yumuşayan eti süzerek tencereden alığ fırın tepsisine koyun.Eritilip ılıttığınız yağı,salça,tuz ve karabiberi bir kasaye aktarıp çatal yardımıyla çırpın.Bu sosu etin her tarafına sürün.Eti 180 dereceye ayarladığınız fırında nar gibi kızarıncata kadar,en az 1,5 2 saat pişirin.Çıkarıp pilav,salata ya da lavaş ekmeğiyle servise sunun.